Ribeye 400gr.

In het mooie Geuldal, Cartils, begrazen onze Limousin Runderen botanische graslanden en hoogstamboomgaarden. Vanaf het voorjaar grazen hier onze koeien met hun kalfjes, op deze manier wordt de natuur mooi onderhouden. Deze percelen worden extensief beheerd, er wordt geen gewasbescherming of kunstmest gebruikt. 

In de wintermaanden verblijven de koeien in onze potstal. Hier ligt de hele kudde gezamenlijk in een ingestrooide stal met stro en heeft ieder dier ongeveer 7m2. ter beschikking. Tijdens deze wintermaanden voeren wij de Limousin Runderen hooi vanuit de natuurgebieden en krachtvoer bestaande uit snijmais, luzerne, voederbieten en tarwe dat we zelf pletten. Alles van ons eigen landbouwbedrijf!

Met deze bedrijfsvoering creëren wij een verantwoord en (h)eerlijk stukje rundvlees van onze vrouwelijke runderen. Wij kiezen voor het vrouwelijke geslacht omdat dit vlees heerlijk mals is! 

Ribeye
De runder ribeye is een stuk rundvlees dat wordt gesneden uit de rug van het rund. De ribeye is een geliefd stuk vlees bij barbecue fans. De runder ribeye staat bekend om het oogje vet midden in het vlees; vandaar ook de benaming ‘eye’. Het vlees heeft zijn smaak te danken aan het vet. Vet is een smaakdrager die wegsmelt tijdens de bereiding. Het sap komt in het vlees terecht én dat zorgt ervoor dat de ribeye lekker mals en sappig blijft. 

De ribeye van onze boerderij is glutenvrij.

Hoe maak je ribeye op z’n lekkerst?:
Laat de ribeye ontdooien in de koeling. Haal vervolgens het vlees een halfuur voor bereiding uit de koeling. Dep het vlees droog met keukenpapier. Breng de ribeye op smaak met peper en zout. Zorg vervolgens dat de roomboter in de pan goed heet is voordat het stukje vlees wordt toegevoegd. Bak de ribeye +/- 2 min. per kant, laat het vervolgens enkele minuten rusten onder aluminiumfolie. 

Geniet vervolgens van een (h)eerlijk stukje Limburgs Limousin vlees.

Levering, verzending & ophalen
Bij bestelling vanaf € 100 wordt uw vlees gratis thuis bezorgd in Zuid-Limburg. Ons rundvlees is diepgevroren en vacuüm verpakt. Hierdoor kan bij levering het vlees direct in de vriezer worden gelegd. Op donderdag worden bestelling in Zuid-Limburg uitgeleverd, indien anders gewenst kan dit altijd in overleg. Mocht je niet in de omgeving wonen, aarzel niet en neem contact met ons op voor de mogelijkheden.

Ophalen is ook mogelijk op onze beide locaties binnen de openingstijden.